Corimbo Cosecha 2019
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Nariz: Muy intenso con notas de frutas, mora y cereza, entre los aromas de plantas aromáticas bajo el pinar. La madera está impecablemente ensamblada. Es muy complejo y delicadísimo.
Boca: Voluminoso, elegante y con muchísima finura. Las frutas y las hierbas aromáticas forman un conjunto armónico y muy delicado. Destacan la cereza y la mora, sobre un fondo de mejorana y jara. Hay cierta golosura que proviene de una añada cálida y excelente. Aparecen notas balsámicas refrescantes que recuerdan a la menta y al malvavisco. El tacto es muy agradable y queda una percepción de taninos finos y dulces de gran calidad que le dan vida. Excelente CORIMBO, posiblemente el mejor que hemos elaborado. La añada 2019 ha sido magnífica y queda patente en este vino.
Zona de producción: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo)
Viñas: Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso.
Edad: Viñas de 20 años de media
Vendimia: Manual con mesa de selección
Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica en tinas de roble francés.
Crianza: 14 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano.
Estabilización: Por métodos naturales
Clarificación: Albúmina de huevo.
Grado alcohólico: 14% Vol.
Voluminoso, elegante y con muchísima finura. Las frutas y las hierbas aromáticas forman un conjunto armónico y muy delicado. Destacan la cereza y la mora, sobre un fondo de mejorana y jara. Hay cierta golosura que proviene de una añada cálida y excelente. Aparecen notas balsámicas refrescantes que recuerdan a la menta y al malvavisco. El tacto es muy agradable y queda una percepción de taninos finos y dulces de gran calidad que le dan vida. Excelente CORIMBO, posiblemente el mejor que hemos elaborado. La añada 2019 ha sido magnífica y queda patente en este vino.
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CORIMBO 2019 es un fiel representante de su añada. Una cosecha marcada por su poca producción y extraordinaria calidad con la que, según palabras de Agustín Santolaya, “estamos, posiblemente, ante la mejor añada de CORIMBO hasta el momento”. Un tinto con un toque de golosura, por la calidez de la añada, que encuentra su contrapunto en sus notas balsámicas de menta y malvarisco. Muy agradable, con unos taninos finos y dulces de gran calidad que le dan vida.
| Weight | 1300 kg |
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