Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis 1º Cru Brut Nature
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Jean ServagnateEste comerciante se compromete a no permitir ninguna transacción que sea ilegal, o se considere por las marcas de tarjetas de crédito o el banco adquiriente, que pueda o tenga el potencial de dañar la buena voluntad de los mismos o influir de manera negativa en ellos. Las siguientes actividades están prohibidas en virtud de los programas de las marcas de tarjetas: la venta u oferta de un producto o servicio que no sea de plena conformidad con todas las leyes aplicables al Comprador, Banco Emisor, Comerciante, Titular de la tarjeta, o tarjetas. Además, las siguientes actividades también están prohibidas explícitamente: Venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
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Jean Servagnat, Les Meuniers Insoumis Premier Cru, Champán
Blanc de Noir (100% Pinot Meunier) procedente de suelo Premier Cru. Este es un Champagne delicado y hermoso que te cautivará. Una nariz sensual de manzana madura, brioche, avellana y ciruelas frescas, profunda y estratificada en boca con una suave mousse y un postgusto muy largo. Pinot Meunier en su máxima expresión, una absoluta obra de arte de este joven productor.
Método: Pinot Meunier (100%) procedente de un viñedo Premier Cru. La uva se vendimia lo más madura posible y de forma manual.La menor intervención del enólogo posible, fermentación en barrica de roble (30%) y depósitos de hormigón (70%), sólo con levaduras silvestres, un total de 10 meses antes de que comience la segunda fermentación en botella. A esto le sigue una larga crianza en botella (aproximadamente 35 meses) antes del degüelle del vino. Sin filtración. Embotellado por gravedad. El vino ha realizado una fermentación maloláctica.
| Peso | 1.5 kg |
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Apoyar la naturaleza y restringir los insumos. El dominio está en proceso de convertirse a la cultura orgánica.
Edad del viñedo : 25 años.
Vinificación : Fermentación alcohólica mediante levaduras autóctonas en tinas. Fermentación maloláctica realizada.
Dosis : Licor casero, 3,5gr/L – Extra Brut.
Envejecimiento : El 60% de los vinos proceden de la cosecha 2016, el 40% de vinos reserva.
Variedades de uva : 68% pinot meunier, 22% chardonnay, 10% pinot noir.
terruño :Coulommes la montaña, pequeña montaña de Reims.
AOC: Champán Premier Cru.
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De capa brillante y dorada, con reflejos rojos. Nariz equilibrada entre aromas de frutas y flores amarillas. La boca amplia, fina y pura revela frutas crujientes y jugosas (rojas, blancas y cítricas), con notas adicionales de pulpa de durazno de rama.MARIDAJE DE ALIMENTOS
Este champán va idealmente con pescados, mariscos, quesos de cabra o postres de chocolate blanco. Sublimará la cocina japonesa: sushis, gyoza o sashimi.NOSOTROS RECOMENDAMOS
- Un refresco de 24 a 48 horas en la nevera
- Servicio a 9°c
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Esta añada 2011 procede de viñedos viejos, mezclando 80% meunier y 20% pinot noir, vinificación en parcelas de acero inoxidable sin fermentación maloláctica, sulfitos limitados y dosificación de 12 g/l. Un dosaje decididamente poco evidente en boca debido al frescor y la precisión innatos de este champagne, que combina redondez y fruta con una bella dinámica.
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