Corimbo I Reserva 2016
43.00€ + envío
Variedades:
100% Tinta del País (Tempranillo)
Viñedo: Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso con una edad media por encima de los 60 años.
Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés (18 días antes del descubado), seguida por fermentación maloláctica en barrica.
Crianza: 16 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano.
Estabilización: Por métodos naturales Clarificación: Clara de huevo liofilizada.
La opinion del Sumiller
Color: Tiene una capa alta, de color intenso y brillante, con el fondo rojo picota
Nariz: Es muy intensa y llena de matices diferentes. La fruta es de perfil negro y rojos. Dominan el conjunto frutal las ciruelas negras, las moras y las cerezas y las grosellas Forma un paisaje completo, compuesto por hierbas aromáticas, frutas, algunas especias y tierra húmeda. Es muy fresco y la madera está perfectamente integrada.
Boca: Elegancia, intensidad y frescura al mismo tiempo. Las frutas negras y rojas se combinan en un conjunto muy atractivo. Los taninos son finos y pulidos. No hay ninguna sensación de peso ni de alcohol, solo de equilibrio. Quizás no es la añada más corpulenta, pero es una de las de mejor balance. Vino delicioso y con la suficiente presencia. Armónico y largo, dejando una sensación de planitud y frescura.
120 disponibles
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Bodegas La Horra. Situada en el Corazon de la Ribera del Duero, que irrumpe con mucha fuerza.
Bodegas LA HORRA, fundada en 2009 y situada en La Horra (Burgos), Ribera del Duero, elabora dos vinos con la variedad Tinta del País, CORIMBO y CORIMBO
No podÍa ser de otra manera después de la gratísima experiencia en BODEGAS RODA EN RIOJA. BODEGAS LA HORRA continua la investigación científica, el desarrollo y innovación tecnológica, son una apuesta de futuro. La bodega desarrolla varias líneas de investigación: la primera fue el estudio de los taninos y de los métodos de extracción para evitar la astringencia; después llegó BIOGERM, un proyecto de enorme calado que persigue recuperar la biodiversidad de la Tinta del País en el entorno de La Horra, y el último fue ASTRINO, un proyecto cuyo objetivo son los vinos con taninos amables, mediante el estudio de prácticas vitícolas y condiciones enológicas naturales.
| Peso | 1300 kg |
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20.50€La cata del Sumiller. A la vista tenemos un vino con un vestido imponente de una tonalidad rojo profundo y brillante.Nariz: Cuando te lo acercas a la nariz nos muestra un perfume muy amplio e intenso donde descubrimos las malgama de frutas rojas frescas, una madera muy bien ensamblada y un sutil resgo de especies con nos hacen disfrutar placenteramenteEn la boca: Tenemos una entrada fresca con una acidez fina y sutil, nos embuelbe todo el paladar con una ligera tanicidad sabrosa y un an¡banico de matices s bloqueos en suelos muy sueltos cuya evolución se ha tenido en cuenta en la bodega.Temperatura de servicioSe recomienda servir a 16 ºC.ConsumoÓptimo hasta 2029 si se conserva en buenas condiciones.MaridajeCrujientes de camembert y mermelada de tomate, secreto ibérico con salsa de queso Idiazabal, risotto de setas y parmesan -
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