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    Txakoli Somos Uno 2021

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    9.00€

    Año: 2021. Denominación de origen: D.O. Arabako

    Variedades: 95% Hondarribi Zuri, 5% Riesling Sistema de conducción: Guyot doble

    Clima: El año 2021 se caracterizó por las heladas de primeros de abril coincidiendo con el comienzo de brotación lo que originó una merma en la producción. La primavera fue seca, el verano frío y húmedo con un final de maduración complicado.

    Viticultura: Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada. Las parcelas están situadas a 340 y 400 metros de altitud, en Lezama dentro del Valle de Ayala y con un suelo de tipo arcilloso-calcáreo y arcilloso con piedra de arena.

    Vendimia: 100% manual en cajas de 15 kg. Vendimia en la segunda mitad de Octubre.

    Elaboración: Prensado vertical de bajo rendimiento (60% max.). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de inoxidable.

    Vinificación de parcelas y variedades por separado con seis meses de permanencia sobre lías.

    Características: Color amarillo brillante. Nariz, intenso con aromas cítricos, flores blancas, heno y un fondo mineral. En boca, una entrada envolvente y equilibrado con notas cítricas y frutas blancas. Con acidez agradable y un final salino. Embotellado: Agosto 2022

    Año: 2021. Denominación de origen: D.O. Arabako Variedades: 95% Hondarribi Zuri, 5% Riesling Sistema de conducción: Guyot doble Clima: El año 2021 se caracterizó por las heladas de primeros de abril coincidiendo con el comienzo de brotación lo que originó una merma en la producción. La primavera fue seca, el verano frío y húmedo con un final de maduración complicado. Viticultura: Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada. Las parcelas están situadas a 340 y 400 metros de altitud, en Lezama dentro del Valle de Ayala y con un suelo de tipo arcilloso-calcáreo y arcilloso con piedra de arena. Vendimia: 100% manual en cajas de 15 kg. Vendimia en la segunda mitad de Octubre. Elaboración: Prensado vertical de bajo rendimiento (60% max.). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de inoxidable. Vinificación de parcelas y variedades por separado con seis meses de permanencia sobre lías. Características: Color amarillo brillante. Nariz, intenso con aromas cítricos, flores blancas, heno y un fondo mineral. En boca, una entrada envolvente y equilibrado con notas cítricas y frutas blancas. Con acidez agradable y un final salino. Embotellado: Agosto 2022
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