Cayetano del Pino Amontillado

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Descripción del artículo
  • DENOMINACION DE ORIGEN: JEREZ – XÉRÉS – SHERRY
  • CLASIFICACION: VINO GENEROSO
  • GRADUACION: 19º
  • VARIETAL: PALOMINO
  • ELABORACION: CRIADO BAJO EL TRADICIONAL SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERA, CON UNA MEDIA DE 18 AÑOS DE CRIANZA, DE LOS CUALES 6 SON DE BIOLÓGICA Y 12 DE OXIDATIVA.
  • FORMATO: 75cl
  • PUNTUACIONES: 89 PUNTOS PARKER, 92 PUNTOS PEÑÍN, 95 PUNTOS GOURMETS, 95 PUNTOS VEREMA.
Detalles
  • Aspecto – LIMPIO Y BRILLANTE
  • Color – ÁMBAR CON RIBETES VERDOSOS
  • Olor – FINO Y PUNZANTE EN RECUERDO POR SU PASO POR CRIANZA BIOLOGICA. PRESENTA NOTAS DE ALMENDRA Y ROBLE
  • Maridaje – QUESOS. JAMÓN IBÉRICO. PESCADO. QUESOS AZULES
  • Vejez – SOLERA

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Bodegas Cayetano del Pino cría grandes vinos Amontillados y Palos Cortados en las más de 1000 botas añejas de roble americano, bajo el sistema de criaderas y solera. Su multitud de matices, aromas y sabores así como su versatilidad gastronómica los hacen unos vinos ideales para saborearlos en toda su esencia

El Amontillado es un vino generoso de Jerez muy singular, ya que combina la crianza biológica bajo velo de flor, propia del Fino y la Manzanilla, con un período posterior en el que el velo de flor desaparece y el vino se expone a la oxidación, en crianza oxidativa. Elaborado con uva palomino, esa fusión de crianzas hace de los Amontillados vinos extraordinariamente complejos e interesantes.

Weight 1.300 kg

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