LA MAGIA DEL TIEMPO
La magia del tiempo Caus Lubis 1995 / Grand Puy Lacoste 1996 Dicen que el tiempo no pasa en balde, «correcto», o que el tiempo lo cura todo, «puede ser»,…
LO EXCELENTE NUNCA PASA DE MODA «EL OPORTO»
LA PERSEVERANCIA DE UNOS VINOS, “LOS OPORTOS” El mundo del vino camina rápido, tan rápido, que no nos da tiempo a los sumilleres o personas integradas en el mundo del…
CHABLIS TERROIR DE CHABLIS 2015
Patrick Piuze. Es un enólogo inquieto, que elabora vinos blancos en la zona, tiene una mentalidad en su trabajo quizás diferente a la forma de pensar de otros. Éste es un…
LAS NUEVAS TENDENCIAS
EL VALLE DEL LOIRA Hablar del Valle del Loira con todas sus Appellation d’origine es ya de por sí un buen motivo. En lo que a viñedos se refiere, el…
LA NO TONTERIA DEL MARIDAJE
LA NO TONTERÍA DEL MARIDAJE He escrito en muchas ocasiones acerca del maridaje, de la unión de sabores y aromas entre la comida y el vino para mejorar el disfrute…
PRIETO PARIENTE «UN VINO PARA ENAMORAR»
«UN VINO PARA ENAMORAR» Somos muchos los que amamos el vino, y muchos los que bebemos a diario vino. Cada vez que nos acercamos una copa a la boca, es…
LA HORA DEL VERMU
¿ QUEDAMOS Y TOMAMOS UN VERMU ? ¡¡ST. Petroni por supuesto¡¡ Muchos son los días y personas que utilizan esta frase para tomar un aperitivo previo al almuerzo y charlar…
LA FULGURANTE EVOLUCIÓN DE BODEGAS RODA
La Fulgurante Evolución de bodegas Roda Siempre he sentido una gran admiración hacia Esta bodega, por su inmensa aportación al mundo del vino especialmente en la Rioja. La visión de…
CUANDO EL TRABAJO SE CONVIERTE EN UN PLACER
Es indudable que ese momento no lo cambias por casi nada, el placer que te aporta el descubrir, saborear ó incluso ayudar a los clientes a elegir alguno de esos…
EL MARIDAJE GASTRONOMICO
El MARIDAJE, Es la armonía de varios elementos que enlazan entre si. Esto funciona bien, mientras existe entendimiento, y no tan ideal, cuando no existe el feeling adecuado; ocurre en…