Ostatu Crianza 2021
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El Ostatu Crianza 2021 es un vino tinto de Rioja Alavesa, elaborado con Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha de viñedos de entre 25 y 50 años. Envejecido 12 meses en barricas de roble francés, destaca por su color rojo cereza, aromas a frutas maduras y notas especiadas. En boca es fresco, equilibrado y elegante, con taninos bien integrados. Perfecto para acompañar carnes, guisos y quesos curados. Se recomienda servir entre 15 y 17°C.
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El Ostatu Crianza 2021 es un vino tinto de la Denominación de Origen Calificada Rioja, elaborado por Bodegas Ostatu, una bodega familiar situada en Samaniego, Rioja Alavesa. Esta bodega se caracteriza por su enfoque en la viticultura sostenible y su compromiso con la producción ecológica.
Variedades y Viñedos
- Uvas: 90% Tempranillo, 10% Graciano, Mazuelo y Garnacha.
- Edad de las cepas: entre 25 y 50 años.
- Ubicación: viñedos a unos 580 metros de altitud.
- Suelos: con predominio de arcilla y caliza, lo que influye en el carácter del vino.
Elaboración y Crianza
- La vendimia se realizó de forma manual entre el 5 y 15 de octubre de 2021.
- Se llevó a cabo una maceración en frío previa a la fermentación, que tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable durante 12 días a un máximo de 26°C.
- Parte del vino pasó por maceración carbónica, un método tradicional en Rioja Alavesa.
- Envejeció durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros antes de ser embotellado en mayo de 2023.
Notas de Cata
- Color: Rojo cereza con reflejos violáceos.
- Aroma: Frutas maduras (negras y rojas), con toques especiados, balsámicos y un ligero tostado.
- Sabor: Entrada fresca, con taninos bien integrados y un final persistente. Destacan notas de mora, cereza, ciruela y regaliz.
Maridaje y Consumo
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, guisos, quesos curados y embutidos. Se recomienda servirlo entre 15 y 17°C para disfrutar de su máxima expresión.
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