Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos 1972

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Despues de haber madurado unos pocos de años. Nos encontramos ante un vino con una complejidad enorme. El desarrollo de los aromas terciarios le han aportado mayor personalidad a este vino tan excelso; sigue manteniendo una elegancia seria.  Tokaji Aszu 5 Puttonyos, percibimos aromas minerales y de madera sutil y fina, además de innumerables frutas, y pieles de frutas  que aportan frescura y firme acidez. ¡¡No se lo puede uno perder¡¡.

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Descripción:
El elixir de este vino de  Oremus ubicado en la zona de Tokaj, situada sobre una  montaña, ocupa la parte noreste de Hungría, esta sitúada a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar., la ocupan un total de 98 hectáreas, de una edad aproximada de unos 30 años, con rendimientos entre 450 y 500 kilos por hectarea 
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Toda la cosecha es manual, en dos o tres turnos desde finales de septiembre hasta principios de noviembre.
Aún se basa en las medidas de hace cientos de años, añadiendo al mosto base, 5 cestas (‘puttonyos’) de 25 kilogramos cada una de uvas Aszú vendimiadas una a una y cubiertas de Botrytis. Las uvas son maceradas durante dos días hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro. Es un proceso lento que puede durar hasta dos meses.
La  crianza se completa durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año más en botella
Peso 1.3 kg
Oremos

Tokaji-Aszu