origen:

Viñedo propio localizado en el término de “La Veguilla” , dentro del municipio de San Vicente de la Sonsierra,

La Rioja. DO Calificada Rioja Suelo: Arcillo‐calcáreo con zonas de canto rodado fino en superficie. Edad: entre 20 y 35 años.

Tipo de poda: Poda corta en vaso y en espaldera.

Densidad de plantación: 4.000 cepas por hectárea. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. “Un viñedo emblemático de la familia con toda su complejidad y elegancia y un homenaje a mi bisabuelo, que tenía una visión muy moderna y hasta lúdica del trabajo en el campo” 23 Hl./ Ha.

Vendimia: manual en cajas. Rigurosa selección, en un viñedo de cualidades excepcionales y de muy baja producción total y exclusivamente, de aquellos racimos que se acercan a la perfección en cuanto a estructura, sanidad y madurez, suponiendo apenas entre un 8% y un 10 % del total de los racimos.

Fecha de la vendimia: 20 de septiembre de 2022

Tempranillo 100% elaboración y envejecimiento VINIFICACIÓN: Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre‐fermentativa en frío durante 5 días.

FERMENTACIÓN: Fermentado en barricas de roble francés de 5 hectolitros y en 4 depósitos de roble francés de 10 hectolitros. Pisado dos veces al día durante los 6 primeros días. Fermentación con levadura autóctona seleccionada de su propio viñedo.

Tiempo total de maceración con hollejos: 21 días.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En barrica nueva de roble francés. ENVEJECIMIENTO PREVISTO: 24 meses en una nueva barrica bordelesa de roble francés. Trasiegos cada 4 meses