Santa Rosa 2020
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El Santa Rosa 2020 es un vino tinto de Alicante, elaborado por Bodegas Enrique Mendoza con 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot y 15% Syrah. Envejecido durante 16 meses en roble francés, ofrece aromas minerales y frutales, con un paladar elegante y estructurado.
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El Santa Rosa 2020 es un vino tinto de la Denominación de Origen Alicante, elaborado por Bodegas Enrique Mendoza. Este vino rinde homenaje a Rosa Cortés Devesa, madre del fundador Enrique Mendoza, quien inculcó en él la pasión por la viticultura y la enología.
El Santa Rosa 2020 es una mezcla de 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot y 15% Syrah. Las uvas provienen del viñedo «El Chaconero», ubicado en Villena, Alicante, a una altitud de aproximadamente 500 metros sobre el nivel del mar. Los suelos de este viñedo son principalmente arenosos y calcáreos, lo que contribuye a la mineralidad y frescura del vino.
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando los racimos más pequeños y maduros para garantizar la máxima calidad. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, el vino envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. Posteriormente, se afina en botella antes de su comercialización.
En nariz, el Santa Rosa 2020 presenta una intensa mineralidad, con notas frescas de grafito y suelos húmedos, entrelazadas con matices tostados. Al abrirse, emergen aromas de frutas frescas y maduras, acompañados de notas cremosas, especiadas y balsámicas. En boca, es elegante y profundo, con una estructura sólida, textura sedosa y una acidez vibrante que aporta frescura y potencia. Los taninos son suaves y el final es prolongado, dejando un retrogusto tostado y ahumado.
Este vino es ideal para acompañar platos de caza, carnes asadas y guisos contundentes. Se recomienda decantarlo al menos una hora antes de su consumo y servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades.
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