Emilio Hidalgo La Pamesa Fino de larga Crianza
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Color: Amarillo dorado, limpio y brillante;
Nariz de evolución biologica , levaduras , toques hervaceos, turba.
En boca se muestra pleno, untuoso fresco y potente con notas amargas en su final. Muy largho.
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Criado por el sistema de criaderas y soleras en boptas de roble. Es un vino genuino envejecido muchos años exclusivmente bajo velo en flor y en el que hemos espoaciado sus rocios realizando sacas cortas.
La acion vital de las levaduras ,el singular microclimade la bodega y el paso de los años, le imprime su carcater vinoso y singular, sin perder por eloo los matices propios de su crianza. Un vino sometido a proceso de estabilización
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