Más info Txakoli Urtaran Cuvee 2021

VITICULTURA

Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada. Las parcelas están situadas a 340 y 400 metros de altitud, en Lezama dentro del Valle de Ayala y con un suelo de tipo arcilloso-calcáreo y arcilloso con piedra de arena.

ELABORACIÓN

Prensado vertical de bajo rendimiento (60% max.). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de 600l de castaño y 500l de roble húngaro. Ocho meses de permanencia sobre lías.