Corimbo I Reserva 2016
43.00€Variedades:
100% Tinta del País (Tempranillo)
Viñedo: Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso con una edad media por encima de los 60 años.
Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés (18 días antes del descubado), seguida por fermentación maloláctica en barrica.
Crianza: 16 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano.
Estabilización: Por métodos naturales Clarificación: Clara de huevo liofilizada.
La opinion del Sumiller
Color: Tiene una capa alta, de color intenso y brillante, con el fondo rojo picota
Nariz: Es muy intensa y llena de matices diferentes. La fruta es de perfil negro y rojos. Dominan el conjunto frutal las ciruelas negras, las moras y las cerezas y las grosellas Forma un paisaje completo, compuesto por hierbas aromáticas, frutas, algunas especias y tierra húmeda. Es muy fresco y la madera está perfectamente integrada.
Boca: Elegancia, intensidad y frescura al mismo tiempo. Las frutas negras y rojas se combinan en un conjunto muy atractivo. Los taninos son finos y pulidos. No hay ninguna sensación de peso ni de alcohol, solo de equilibrio. Quizás no es la añada más corpulenta, pero es una de las de mejor balance. Vino delicioso y con la suficiente presencia. Armónico y largo, dejando una sensación de planitud y frescura.
Variedades:
100% Tinta del País (Tempranillo) Viñedo: Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes (Burgos). Cepas en vaso con una edad media por encima de los 60 años. Elaboración: Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés (18 días antes del descubado), seguida por fermentación maloláctica en barrica. Crianza: 16 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano. Estabilización: Por métodos naturales Clarificación: Clara de huevo liofilizada.La opinion del Sumiller
Color: Tiene una capa alta, de color intenso y brillante, con el fondo rojo picota
Nariz: Es muy intensa y llena de matices diferentes. La fruta es de perfil negro y rojos. Dominan el conjunto frutal las ciruelas negras, las moras y las cerezas y las grosellas Forma un paisaje completo, compuesto por hierbas aromáticas, frutas, algunas especias y tierra húmeda. Es muy fresco y la madera está perfectamente integrada.
Boca: Elegancia, intensidad y frescura al mismo tiempo. Las frutas negras y rojas se combinan en un conjunto muy atractivo. Los taninos son finos y pulidos. No hay ninguna sensación de peso ni de alcohol, solo de equilibrio. Quizás no es la añada más corpulenta, pero es una de las de mejor balance. Vino delicioso y con la suficiente presencia. Armónico y largo, dejando una sensación de planitud y frescura.