Curso de iniciacion al mundo del vino
El próximo mes de Mayo iniciamos un nuevo curso de vinos
El curso tiene una duración de 4 dias, Comenzando el dia 28 y finaliza el dia 31
El Horario es de 19,30 a 22,00 horas
Si estas interesado/a, puedes inscribirte mandando un correo o via telefono
En este nuevo curso incorporamos una novedad más, dedicado a los vinos alemanes, con sus reglamentos y diversidad de vinos, además de lo habitual.
Emocionante cata de Pinot Noir
El pasado sabado celebramos una cata de vinos tintos elaborados con pinot noir, cata que comenzo a las 11,00 horas y finalizo para las 14 horas durante esas tres horas, pudimos degustar vinos de diferentes paises con muy diversas carcateristicas unos de otros, en cualquier caso todos ellos resultaron dignisimos.
A la cata asistiero 13 personas, y cada una de ellas comentaron la gran cantidad de matices que aporta esta variedad, provieniente de diversos paises, climas y suelos.
La Pinot Noir, Nero en Italia) es la uva de tinto de origen borgoñes, ahora adoptada (y estudiado) en las regiones vinícolas de todo el mundo. Encanto inefable de la variedad, ha dado excelentes resultados para ser plantada prácticamente en todo el mundo,
Estos vinos, de pinot noir, muy diversos, nos aportaron su seña de identidad de fresa y aromas a cerezas frescas rojas, en los vinos más ligeros y frescos, más profunda de color cereza negra, en versiones más correspondiente a los vinos mas maduros. Estas notas se han complementado con toques de sotobosque, bien construida, en particular los de las cosechas de más calidez, también presentaron notas de cuero y violetas, a veces se acercaron al espectro de sabores que nos recordaron a los de la variedad shiraz.
Tengo que decir que a los pinot noir, les esigo más, mucho más debate, me gustaría y no por que en esta no lo hubiera que en alguna ocasión pudiéramos debatir profundamente en torno a todo tipo de pinot noir, frescos, maduros, de terrenos secos, pobres o los de más vegetación, creo que un analisis acerca de esta uva daria para mucho, seguro cada uno contaria muchas y muy diversas experiencias, ampliarimoas cuantiosamente nuestros conocimientos entorno a la reina como así la denomino.
Tras mas de 3 horas catando estos vinos de pinot noir y de disfrutar, descubrimos innumerables matices, además de los comentados
Algunos argumentaron que les sorprendio que fuera un vino suave y con poco cuerpo, y con paso rápido y que no dejaba demasiado marcado el paladar al principio, para pasar a opinar al final todo lo contrario, otros opinaban, que es un vino femenino, rotundamente protestaron el resto, el que conoce bien al pinot, vera que es un vino que tiene cuerpo y estructura suficiente, tiene amplitud , es largo y rico en acidez, ¡ojo! y para los que dicen que un plato ligero es una buena conbinación, les diría que prueben con un estofado de rabo de toro “por si acaso” -se llevaran alguna sorpresa que otra-.
La cata de los vinos por este orden: Remoissenet 2007 , Waippara Spring 2009, Gragy Range 2008, Cap Çanes 2010 5/+, Ad Fines 2006, destacar la notas vegetales del Waippara, la sutileza del Remoissenet, la intensa fruta madura de Gragy y las notas de cuero, tabaco y frutos secos, del Ad Fines. Finalmente maravilloso. El 5/+, nos ha sorprendido, auna intensidad aromatica, en la que encontramos esas notas de violetas fruta negra y roja buena acidez, una notable intensidad de color, un pelin vegetal, con lo que nos apetece recomendar un tiempo de espera.
En fin, la cata, un exitazo, un gustazo y un placer compartir con tan buenos paladares unos vinos fantásticos en toda regla.
CATA DE PINOT NOIR DIA 24 DE MARZO
!!! CATA PARA PALADARES SENSIBLES !!!
El proximo Sabado dia 24 de marzo de 11 de la mañana a 13,30 horas
Tendra lugar una cata espectacular de 5 vinos elaborados con la famosisisma uva Pinot Noir :
La cata promete ya que cataremos vinos de altura Un Magnifico Bourgogne elaborado por Remoissenet 2007, Dos de Nueva Zelanda Waipara Springs 2009 y Gragy Range 2008, Montsant 5/* 2010, y Ad Fines 2006 de Can Rafols dels Caus.
El coste de la cata sera de 25 Euros para socios del Club Alaiki y 35 para los no socios
La cata estara dirigida Por Antonio Garcia Presidente de la Asociación de Euskadi de Sumilleres
Degustaremos estos vinos en la que ademas tendremos una charla acerca de las zonas de produción, con importantes detalles de la uva, las caracteriticas de la zona, de la bodega y sus correspondientes maridajes.
Si eres amante de las sorpresas, no te pierdas esta especial cata ya que se trata de una variedad unica en el mundo. Una uva que aporta sutileza elegancia a la vez que una buena intensidad.
PUEDES RESERVAR ENVIANDO UN CORREO O VIA TELEFONO.
Curso Iniciación al Vino (23 Enero – 2012)
Curso de iniciación al mundo del vino recomendado a los aficionados con inquietudes y ganas de
introducirse en él, impartido por el Presidente de la Asociación de Euskadi de Sumilleres.
Temario del curso:
Teoría
- Localización y reglamento de las distintas denominaciones de origen.
- Características de los distintos suelos, importancia climática.
- Variedades de uvas y sus características.
- Elaboración de los distintos vinos (blancos, tintos, jovenes, vinos de autor, vinos dulces, vinos espumosos…
- Características de los vinos, curva, equilibrio…
- Parámetros de cata.
- Los sentidos utilizados en la cata.
- Vocabulario.
Práctica
- Práctica de aromas (70 aromas diferentes).
- Localización de sabores en el paladar.
- Explicación y práctica de cata.
- La cata diaria abarcará cinco vinos diferentes.
Lugar: Enoteca el Rincón del Vino – C/Euskalduna, 5 – Bilbao
Días: De Lunes a Jueves: 23, 24, 25 y 26 de Enero.
Hora: De 19:30 a 21:30.
Precio: 125 €
Curso Iniciación al vino – Noviembre
Curso de iniciación al mundo del vino recomendado a los aficionados con inquietudes y ganas de
introducirse en él.
Lugar: Enoteca el Rincón del Vino – C/Euskalduna, 5 – Bilbao
Días: 7, 8, 9, 10 de Noviembre.
Hora: De 19:30 a 22:00.
Precio: 125 €
Para reservar plaza o consultar dudas llamar al teléfono 94 410 47 91
Inauguración Bodega Alaiki
Abrimos una nueva sede del Club de Socios Alaiki, un nuevo espacio totalmente equipado para organizar celebraciones o comidas y disfrutar del vino en la “Bodega Alaiki”.
Queremos invitarte a este evento denominado “El Arte de los sentidos”. Toda una fusión cultural entorno al vino.
Tendrá lugar el día 17 de Octubre de 12 h a 21 h en la Calle Galicia nº 1, (Bº San Antonio) Etxebarri – Bizkaia.
Estarán con nosotros las bodegas más prestigiosas y degustaremos más 250 vinos de todo el mundo, además podremos deleitarnos con una muestra gastronómica dirigida por tres chefs galardonados con Estrellas Michelin, que crearan un nuevo plato en nuestra cocina. Fernando Canales de Restaurante Etxanobe, Daniel García de Restaurante Zortziko y Javier García de Restaurante Boroa.
Y mientras disfrutamos del buen vino y la buena gastronomía, será todo un honor escuchar a los cantantes y hermanos Zubiri.
También se expondrá una galería de obras de colección, pintadas con vino por Philippe Dufrenoy, y otra interesante exposición de libros.
Programa:
12:00 – 14:00 — Apertura, Presentación de Bodegas y Degustación de vinos.
14.00 – 16:00 — Descanso
16:00 – 18:30 — Reapertura de la muestra vinícola. Exposición de cuadros de Philippe Dufrenoy.
18:30 – 19:30 — Espectáculo Gastronómico.
19:00 – 19:20 — Presentación del evento por parte de Jon Zubiri.
19:20 – 21:00 — Degustación de vinos y Cierre.
Te esperamos!
Si quieres traer algún compañero o amigo, estaremos encantados.
Para inscribirse:
Tel. 94 410 47 91
Por email: info@pasionporelvino.com
En la tienda: Enoteca El Rincón del Vino C/Euskalduna, 5 – Bilbao
En todo momento tendrás la posibilidad de comprar vinos al por mayor a unos precios excepcionales.