Y volviendo al tema de la cata de los Premiers, una vez más, nos encontramos con vinos, que algunos eran especialmente buenos y otros parecian suela de zapatos, algo toscos, duros, reducidos, y taninos muy verdes,    nos dejaba la  boca muy seca, asorbiendo toda la saliva, este año quizas no sea un buen año para los burdeos en general, pero si se buscan,  algunos habra y serán buenas joyitas, puedo decir, que quizás la seleccion este año sea más dificl que la del anterior o la del 2009 que estan saliendo ya y realmente son excelentes.

En esta occasion me decante por acudir a catar los vinos de Pessac Léognan. Me resultaron  maravillosos respecto a los de las otras Appellationes, muy robustos, buena acidez, mucha fruta y con paso largo, a pesar  de que la cosecha que no ha sido de las mejores. Tambien acudi a otra zona qe me parece maravillosa con vinos un poco menos robustos, un tanto más amables y elegantes, me refiero a los  de Saint Emilion, con su espectacular merlot, son  vinos que al igual que los anteriores, habrá que esperar unos 5 años para poderlos disfrutar al máximo, pero estan llenos de matices, muchisima fruta, una buena complejidad y estoy seguro que cuando terminen de ensamblarse con la madera,  los podremos saborear en toda su plenitud “seguro”,  son  muy diferentes a sus vecinos los de Pomerol, en estos encontré notas más terrosas,  donde los aromas a champiñon y trufa, resaltaban, o almenos, eso fue lo que me parecio a mi,  los taninos heran un poco más verdes también, pero  sin duda me gustaron, aunque  para mi paladar prefiero a sus vecinos los de Saint Emilión,

Comenzamos muy prontito la cata,  hacia las diez de la mañana  y la verdad es que el tiempo se nos fue muy rapido, menos mal, que al dia siguiente teniamos otra oprtunidad, y sí hubieramos tenido un poco más de tiempono, nos habriamos dado un baño de vinos, pero como siempre, el trabajo nos reclama dimos por finalizado por este año la exquisita cata de los Premiers, que como siempre fué un espectaculo, de olores, sabores, y colores.

Había  que regresar así que nos quedamos con las ganas de catar los de la margen izquierda, cosa que me hubiera apetecido mucho, aun así, catamos alrededor de 200 vinos, no esta mal, para dos dias. – eso si- ya tengo  reservado para el año que viene “por si acaso”.

Para los amantes del merlot, me apetece resaltar un vino en especial elaborado con un 100% con esta uva y no  es otro que  el Vieux  Taillefer me parece muy digno, sobre todo por el precio que tiene.

El curso tiene una duración de  4 dias, Comenzando el  dia 28 y finaliza el dia 31

El Horario es de 19,30 a 22,00 horas

Si estas interesado/a,  puedes inscribirte mandando un correo o via telefono

En este nuevo curso incorporamos una novedad más, dedicado  a los vinos alemanes, con sus reglamentos y diversidad de vinos,  además de lo habitual.

A la cata asistiero 13 personas, y cada una de ellas comentaron la gran cantidad de matices que aporta esta variedad, provieniente de diversos paises, climas y suelos.

La Pinot Noir,  Nero en Italia) es la uva de  tinto de origen  borgoñes, ahora adoptada (y estudiado) en las regiones vinícolas de todo el mundo. Encanto inefable de la variedad, ha dado excelentes resultados para ser plantada prácticamente en todo el mundo,

Estos vinos, de pinot noir, muy diversos, nos aportaron su seña de identidad  de fresa y aromas a cerezas  frescas rojas, en los vinos más ligeros y frescos, más profunda de color cereza negra, en versiones más correspondiente a los vinos mas maduros. Estas notas se han complementado con toques de sotobosque, bien construida, en particular los de las cosechas de más calidez, también presentaron notas de cuero y violetas, a veces se acercaron al espectro de sabores   que nos recordaron  a los de la variedad  shiraz.

Tengo que decir que a los pinot  noir,  les esigo más, mucho más debate, me gustaría y no por que en esta no lo hubiera que en alguna ocasión pudiéramos debatir profundamente en torno a todo tipo de pinot noir,  frescos, maduros,  de terrenos secos, pobres o los de más vegetación, creo que un analisis  acerca de esta uva daria para mucho, seguro cada uno contaria muchas y muy  diversas experiencias,  ampliarimoas cuantiosamente nuestros conocimientos entorno a la reina como así la denomino.

Tras mas de 3 horas catando estos vinos de pinot noir y de disfrutar, descubrimos innumerables matices, además de los comentados

Algunos argumentaron que les sorprendio que fuera un vino suave y con poco cuerpo, y con paso rápido y  que no dejaba  demasiado marcado el paladar al principio, para pasar a opinar al final todo lo contrario, otros opinaban, que es un vino femenino,  rotundamente protestaron el resto, el que conoce bien al pinot, vera que es un vino que tiene cuerpo y estructura suficiente,  tiene amplitud , es largo y rico en acidez,  ¡ojo! y para los que dicen que un plato ligero es una buena conbinación, les diría que prueben con un estofado de rabo de toro “por si acaso” -se llevaran alguna sorpresa que otra-.

La cata de los vinos por este orden: Remoissenet 2007 , Waippara Spring 2009, Gragy Range 2008, Cap Çanes 2010 5/+, Ad Fines 2006, destacar la notas vegetales del Waippara, la sutileza del Remoissenet, la intensa fruta madura de Gragy y las  notas de cuero, tabaco y frutos secos, del Ad Fines. Finalmente maravilloso. El 5/+, nos ha sorprendido,  auna intensidad aromatica, en la que encontramos esas notas de violetas fruta negra y roja buena acidez,  una notable intensidad de color, un pelin vegetal, con lo que nos apetece recomendar  un tiempo de espera.

En fin, la cata, un exitazo, un gustazo y un placer compartir con tan buenos paladares unos vinos fantásticos en toda regla.

El proximo Sabado dia 24 de marzo de 11 de la mañana  a 13,30 horas

Tendra lugar una cata espectacular de 5 vinos elaborados con la famosisisma uva Pinot Noir :

La cata promete ya que cataremos vinos de altura Un Magnifico  Bourgogne elaborado por Remoissenet 2007, Dos de Nueva Zelanda Waipara Springs 2009 y Gragy Range 2008, Montsant  5/* 2010,   y Ad Fines 2006 de Can Rafols dels Caus.

El coste de la cata sera de 25 Euros para socios del Club Alaiki y 35 para los no socios

La cata estara dirigida Por Antonio Garcia Presidente de la Asociación de Euskadi de Sumilleres

Degustaremos estos vinos en la que ademas tendremos una charla acerca de las zonas de produción, con importantes detalles de la uva, las caracteriticas de la zona, de la bodega y sus correspondientes maridajes.

Si eres amante de las sorpresas, no te pierdas esta especial cata ya que se trata de una variedad unica en el mundo.  Una uva que aporta sutileza elegancia a la vez que una buena  intensidad.

PUEDES RESERVAR ENVIANDO UN CORREO O VIA TELEFONO.

Ha sido  embotellado en marzo de 2011. Tiene una nariz intensa aquí, muy animado y salvaje en el carácter, con algunos elementos evocadores de la fruta roja de bosque, incluyendo notas de limón y pomelo. En boca es muy atractivo, mostrando un buen enfoque con un borde de agarre en los laterales. Tiene mucho fondo y mucha  estructura también. Acabando moderadamente con bonitos y gratos recuerdos, pero aún así un vino notable por la variedad en cuestión. Volví a este vino al día siguiente y me gustó aún más, y mis notas reflejan esta segunda impresión mucho más amplias que el primer dia que lo abri. Si realmente quieres disfrutar de un Cabernet Franc de Touraine abrete una botellita de estas y disfrutala por 11 €uros

El viñedo reestructurado por completo en 1986, comienza a expresar el ascenso al poder de la expresión de la tierra.

Eso le da a los vinos una carnosidad muy completa, fruta generosa, pero con taninos elegantes impresiona de este Vino el buen equilibrio y la excelente armonia, que se puede degustar,   después de una ventilación amplia en  la jarra, pero que ofrecen de acuerdo a las añadas un excelente potencial de guarda, en promedio de 5 a 10 años.. En definitiva es un vino que tiene una excelente relación calidad precio, vamos que si tienes 12 €uros la botella es tuya. y si decides comprar  6 botellas te haré un descuento adicional. Animate que te gustará.

Tras realizar trabajos de enólogo en bodegas industriales, en 2.003 lo dejó todo para dar luz este “Gran Cerdo”, su proyecto más personal.

Este nombre hace referencia a una serie de señores que en su dia le negaron algunas cosas pero a mi eso no me importa, lo que realmente me preocupa es lo que la botella tiene dentro y eso me parece que es un gran vino, peculiar, refrescante y muy frutal, en el paso por boca te deja las papilas bien impregnadas de vino; muy rico, con un final para recordar. Otra de las cosas buenas que tiene este  vino es que lo puedes beber todos los dia, debido a lo bueno que es y a los cuatro €uros que cuesta.  Así que si te quieres dar un gustazo no lo dudes ni un segundo.

Pocas variedades pueden estar a la altura de esta magnifica y extraordinaria uva. Cada vez que me enfrento a un borgoña se me nubla la vista de emoción, un Pinot Noir es equiparable a la belleza más grande que puedas tener en tus manos, es más, no creo que haya una cosa que te de más placer que un buen Pinot Noir. Si lo hueles, lo bebes sabrás de que te hablo, solo hay que saberlo interpretar. Y este Remoissenet es elegante y sutil,  representa una parte de los suelos más pobres del mundo donde sus raices extraen mucha de la personalidad de este vino. Te fascinara por solo catorce €uros