El desafío de ser el Primero
Ya ha llegado el Vino Primero de Fariña, el primero del 2010 que siempre esperado con ansiedad se ha convertido en un referente de cada nueva añada en la D.O. Toro
¿Se consume más vino ahora que hace 20 años?
¿Se consume más vino ahora que hace 20 años? ¿Se bebe mejor que hace 20 años o por el contrario peor? ¿Hay nuevas tendencia a la hora de seleccionar los vinos?
Entre otras, estas son las preguntas más comunes entre los que nos dedicamos al vino.
Entre la juventud la tendencia de consumo es baja, muchos por falta de dinero, otros prefieren bebidas como la cerveza, por esto observamos que el patrón de consumo es bajo entre los jóvenes, aunque variado. Los consumidores de mediana edad empiezan a tener psicosis de crisis mientras que los mayores entre prohibiciones y otras limitaciones toman una copita al día, una botellita a la semana. Con esta visión se podría decir que el vino está en crisis, pero si lo miramos desde otro punto de vista, el vino está evolucionando positivamente puesto que a día de hoy más y más gente vive preocupada por entender e involucrarse más con el vino.
Si analizamos la cuestión de si se bebe hoy más vino que hace 20 años, diríamos que por persona se bebe mucho menos aunque ahora el vino es disfrutado por un público mucho mayor. En definitiva, el consumo de vino es muy superior y variado que hace 20 años, hay multitud de bodegas en cada Denominación, que a su vez también han crecido, donde antes solo habìa Rioja, Ribera, etc… ahora hay 65 Denominaciones de Origen a lo que habría que sumar todos los vinos de importación de más de 30 países diferentes. Se ha bajado el nivel de marcas, algunas de monstruosas producciones han bajado el ritmo para amoldarse a un mercado cada vez más exigente y variado.
Se consume más, mejor y con más criterio.
Antonio García Sumiller Enoteca el Rincón del vino.
Aparato de Vacío “Acabado en Acero Inoxidable”
- Ref.: A90006
-
Aparato de Vacío “Acabado en Acero Inoxidable”
- Precio: 19,9 €
- Comprar en la tienda
- Solicitar información ampliada
Acabado en acero inoxidable
Contiene 2 tapones y 2 recogegotas crystal
Aparato de Vacío “Concerto”
- Ref.: A90005
-
Aparato de Vacío “Concerto”
- Precio: 11,5 €
- Comprar en la tienda
- Solicitar información ampliada
Contiene 4 tapones
Cortacápsulas Screwpull
- Ref.: A90004
-
Cortacápsulas Screwpull
- Precio: 8 €
- Comprar en la tienda
- Solicitar información ampliada
Compuesto por unas ruedas flexibles que se adaptan a todos los cuellos de botellas.
Cuatro ruedas de acero que cortan las cápsulas eficazmente.
¿Cómo funciona? Coloque el cortacápsulas sobre el cuello de la botella. Apriete y gire suavemente. La cápsula se cortará sola.
VinOair – Aireador de Vino
- Ref.: A90003
-
VinOair – Aireador de Vino
- Precio: 16,00 €
- Comprar en la tienda
- Solicitar información ampliada
Qué objetivo persigue airear un vino?. En el caso de los vinos jóvenes, potentes y vigorosos para que el contacto con el oxígeno produzca en ellos una pequeña oxidación que reduzca los taninos. Si nos hallamos ante un gran tinto en su apogeo, que lleva muchos años durmiendo en la bodega, para que el cambio de continente le ayude a despertar de su letargo.
El aireador de vino VinOair permite airear el vino a la vez que se sirve con el añadido de evitar el goteo del vino sobre la mesa.
VinOair posee dos cámaras de aire que mejoran el efecto Venturi, una sección de caucho blando que produce el cierre hermético de la botella. A través de la cámara se produce el efecto de succión que permite al vino airearse, la válvula de retorno impide que el vino pueda gotear y finalmente el vino aireado se desliza fácilmente a través del servidor antigoteo.